Семена кумина для снижения веса и другие преимущества

Многие из нас страдают от нарушений, связанных с ожирением, и прилагают сознательные усилия для улучшения своего здоровья. Люди во всем мире стали придерживаться здорового образа жизни, выполняя различные физические упражнения. Здоровый образ жизни стал важной мерой для снижения веса и предотвращения прогрессирования заболеваний, связанных с ожирением. Ориентация на здоровье начинается с внедрения здоровых привычек питания и умеренных физических упражнений. Таким образом, иногда скромные ингредиенты с нашей кухонной полки, такие как фенхель, имбирь, корица и черный перец, помогают сбросить лишний вес. Одним из таких ингредиентов, помогающих в потере веса, является тмин.

Обзор кумина

Кумин — это специя, которая относится к семейству апиевых (apiaceae), член семейства петрушки. Семена кумина получают из травы Cuminum cyminum. Это растение произрастает от Восточного Средиземноморья до Южной Азии. Он ароматен и придает ореховый и слегка перечный вкус. Кроме того, он придает земляной вкус с оттенком сушеной лимонной цедры. Это трава с натуральными вкусовыми и приправляющими свойствами.

Известен своими многочисленными лекарственными, нутрицевтическими и фармакологическими свойствами. Кумин широко используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний. Богат биоактивными компонентами, такими как терпены, фенолы и флавоноиды. Семена кумина обладают множеством преимуществ. Обладают антибактериальными, противогрибковыми, противовоспалительными, антиоксидантными и антидиабетическими свойствами. Кроме того, они действуют как инсектицид. Кроме того, они обладают иммуномодулирующими, гепатопротекторными и гастропротекторными свойствами.

Пищевая ценность тмина

Кумин состоит из клетчатки, углеводов, жиров, сахара, белка, золы, минералов, витаминов и различных летучих соединений. Это отличный источник железа, магния, кальция, фосфора, витаминов Е, А, С, К и В6. Когда тмин молотят или измельчают, его клеточная матрица разрушается и высвобождает летучие соединения, известные как эфирное масло. Эфирное масло кумина отвечает за вкусовые качества.

Пищевая ценность тмина выглядит следующим образом:

• Вода: 8.06 г
• Энергия: 375 ккал
• Белок: 17.8 г
• Общее количество липидов: 22.3 г
• Углеводы: 44.2 г
• клетчатка: 10.5 г
• МИНЕРАЛ-
• Кальций: 931 мг

Витамины

• Витамин С: 7.7 мг
• Тиамин: 0.628 мг
• Рибофлавин: 0.327 мг
• Ниацин: 4.58 мг
• Витамин B6: 0.435 мг
• Фолат 10 мкг
• Холин: 24.7 мг
• Витамин А: 1270 МЕ
• Бета-каротин: 762 мкг
• Витамин Е: 3.33 мг
• Витамин К: 5.4 мкг

Жирные кислоты

• SFA: 1.54 г
• МНЖК: 14 г
• ПНЖК: 3.28 г

Семена кумина для снижения веса

Семена кумина известны своими лечебными свойствами, и это отличное домашнее средство для снижения веса. Кроме того, он лечит ожирение и расстройства, связанные с ожирением. Существует несколько обоснований того, что кумин помогает в потере веса.

Это можно обосновать следующим образом:

Ускоряет метаболизм

Семена кумина усиливают функционирование метаболических процессов и улучшают пищеварение. Он стимулирует активность пищеварительных и желудочных ферментов для метаболизма углеводов, жиров и глюкозы. Семена кумина способствуют термогенезу, который увеличивает расщепление накопленных жиров. Он помогает сжигать калории во время активности или в состоянии покоя, увеличивая BMR организма. Он детоксифицирует и очищает организм, вымывая токсины.

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства

Кумин содержит магний, железо, кальций, фосфор, селен, витамины Е, К, А, С и В6, которые проявляют антиоксидантные свойства. Он также содержит химическое соединение под названием тимохинон, которое обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, уменьшают окислительный стресс и предотвращают повреждение клеток. Кроме того, здоровые привычки и регулярные физические упражнения способствуют уменьшению накопленного жира и снижению воспаления.

Несколько исследований доказывают, что семена кумина помогают в потере веса. Некоторые из них следующие:

• Исследование 72 человек с избыточным весом показало, что употребление кумина и лимона при похудении значительно увеличивает скорость потери веса.
• В рандомизированном клиническом исследовании 88 женщин с избыточным весом первая группа получала 3 г порошка кумина с йогуртом дважды в день, а другая группа получала йогурт без порошка кумина дважды в день в течение трех месяцев. Результаты исследований показывают, что порошок кумина снижает уровень холестерина, триглицеридов и ЛПНП в сыворотке крови. Кроме того, в первой группе наблюдалось значительное снижение веса, ИМТ, окружности талии, жировой массы и процента жира.

Преимущества семян кумина

Семена кумина используются в аюрведической медицине Индии с древних времен. Различные исследования показали, что кумин используется для лечения множества заболеваний. Содержит соединения с антиоксидантными, антимикробными, антидиабетическими и гиполипидемическими свойствами. Одним словом, кумин — это кладезь полезных свойств.

Некоторые из функциональных преимуществ кумина следующие:

Помогает лечить желудочно-кишечные расстройства

Семена кумина обладают огромной лекарственной ценностью, в частности, для лечения расстройств пищеварения, таких как диарея и диспепсия. Обладает ветрогонными, противовоспалительными, гастропротекторными и антидиарейными свойствами, стимулирует активность пищеварительных ферментов, что улучшает процесс пищеварения. Кумин также увеличивает секрецию желчи, которая помогает переваривать жиры и другие питательные вещества, присутствующие в кишечнике. Он увеличивает всасывание питательных веществ в кишечнике. Он помогает избавиться от газов, что предотвращает вздутие живота, кислотный рефлюкс, изжогу и срыгивание пищи.

Исследования показали, что включение семян тмина в рацион питания значительно уменьшило симптомы синдрома раздраженного кишечника за две недели. Семена кумина уменьшают боль в животе, вздутие живота, несварение желудка, тошноту, болезненную дефекацию и слизь в стуле. Это распространенные симптомы синдрома раздраженного кишечника.

Снижает уровень холестерина

Кумин обладает гиполипидемическими свойствами, которые помогают регулировать высокий уровень жиров и холестерина. Кроме того, исследования показали, что включение порошка тмина в рацион питания помогает снизить уровень холестерина, уровень ЛПНП и триглицеридов, а также повысить уровень хорошего холестерина. Улучшает соотношение холестерина ЛПВП и ЛПНП, регулируя параметры липидов. Он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний печени, связанных с ожирением.

Регулирует уровень сахара в крови

Кумин обладает антидиабетическим действием. Включение тмина в рацион питания позволило снизить уровень глюкозы в крови, снизить гликозилированный гемоглобин, повысить уровень инсулина и гликогена в сыворотке крови. Исследование показало, что подострый прием тмина в течение 8 недель снижает гипергликемию. Он также уменьшает глюкозурию с уменьшением экскреции мочевины и креатинина. В результате наблюдалось значительное улучшение массы тела. Гиперлипидемия связана с сахарным диабетом. Пероральный прием тмина заметно снижает массу тела, уровень холестерина в плазме и тканях. Кроме того, он снижает уровень фосфолипидов, свободных жирных кислот и триглицеридов.

Другие преимущества

Семена кумина также обладают антиканцерогенными, антимутагенными, антистрессовыми свойствами. Он также обладает улучшающим память, иммунологическим, бронхолитическим, антиостеопоротическим, гипотензивным, противовоспалительным и обезболивающим действием. Кроме того, он обладает противомикробными и антибактериальными свойствами. Таким образом, кумин снижает риск заболеваний пищевого происхождения. Кроме того, он является хорошим источником кальция, который помогает увеличить плотность костной ткани и замедлить прогрессирование остеопороза.

Различные способы применения кумина

Семена кумина имеют теплый, землистый вкус, с оттенком сладости и горечи. Кумин издревле входит в состав различных блюд индийской и мексиканской кухни. Вы можете использовать его в жареных блюдах, карри, салатах, супах, выпечке, маринадах и закусках. Он дополняет как вегетарианские, так и невегетарианские рецепты.

Вот некоторые из следующих рецептов, которые помогают в потере веса:

Тминная вода

Ингредиенты

• Семена кумина: 1-2 ч.л
• Вода: 1 стакан
• Мед: 1 ч.л. (по желанию)

Метод

• Добавьте 1-2 чайные ложки семян кумина в стакан воды и замочите их на ночь.
• Пейте воду натощак каждое утро.
• Добавьте ложку меда для вкуса. Однако это необязательно.

Чай с тмином

Ингредиенты

• Семена кумина: 1-2 ч.л
• Вода: 1 стакан
• Лимон: 1
• Мед: 1 ч.л. (по желанию)

Метод

• Добавьте одну чайную ложку семян тмина в воду.
• Не кипятите воду, так как это может привести к потере питательных веществ.
• Добавьте ложку меда для вкуса.
• Пейте чай дважды в день.

Шербет из семян кумина

Ингредиенты

• Порошок кумина: 1-2 ч.л
• Вода: 500 мл
• Лимон: 1
• Мед: 1 ч.л. (по желанию)
• Порошок семян фенхеля: ½ ч.л
• Листья мяты (измельченные): 4-5
• Листья базилика (измельченные): 4-5
• Порошок корицы: щепотка
• Черная соль: Щепотка
• Кубики льда: По желанию

Метод

• Добавьте 1-2 чайные ложки порошка семян тмина и половину ч.л. порошка семян фенхеля в 500-600 мл воды и замочите на ночь. Процедите воду утром
• Добавьте в процеженную воду измельченные листья мяты и базилика, лимонный сок и порошок корицы.
• Добавьте в воду мед и черную соль по вкусу и хорошо перемешайте.
• Подавайте в холодном виде.

Как употреблять кумин для ускорения потери веса

Кумин в завтраке

Завтрак обеспечивает энергией на весь день и запускает метаболизм. Дольше сохраняет сытость. Пропуск завтрака может привести к потреблению большего количества калорий, так как вы чувствуете себя более голодным. Идеально употреблять высокобелковый завтрак, если вы пытаетесь похудеть. Вместо обычного чая или кофе запивайте еду стаканом теплой воды, посыпьте немного жареного и молотого порошка кумина и добавьте лимон. Летом он работает как охлаждающее средство, когда вы можете пропустить часть с теплой водой.

Употребляйте его в качестве заправки

Регулярное употребление пищи предотвращает чувство голода. Способствует самоконтролю и заряжает энергией. Также он ускоряет метаболизм. съешьте миску творога с порошком кумина или зеленый смузи с порошком кумина в качестве мини-обеда или перекуса между приемами пищи.

Употребляйте его вместе с продуктами с высоким содержанием клетчатки

Идеально употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки, чтобы оставаться сытым. К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся ягоды, бобы, цельное зерно, семена, орехи и т.д.

Возьмите миску, добавьте в нее ягоды, нарезанный кубиками огурец, измельченный лук, смешанные семена, морскую соль, лайм и порошок кумина и сделайте свою собственную миску Будды.

Другие важные советы

Пейте достаточное количество воды

Питье воды за полчаса до еды уменьшает чувство голода. Соответственно, это приводит к уменьшению количества потребляемых калорий. Держите под рукой бутылку и добавляйте в воду порошок тмина, лайм и немного каменной соли. В вашем распоряжении полезный и вкусный напиток.

Справляйтесь со стрессом и спите правильно

Высокий уровень стресса может привести к повышению кортизола в вашем организме. Отвечает за накопление жира на животе. Кроме того, недостаток сна нарушает работу гормонов, регулирующих аппетит, лептина и грелина. Как следствие, вы чувствуете голод и тягу к продуктам с высоким содержанием сахара, жира и калорий. Таким образом, достаточный сон и управление стрессом необходимы для потери веса.

Иногда качество нашего сна нарушается из-за того, что мы поздно едим или чувствуем вздутие живота. Стакан воды с порошком тмина поможет уменьшить чувство беспокойства.

Возможные побочные эффекты кумина

Семена кумина, как правило, нетоксичны и безопасны для употребления. С точки зрения индивидуальности, семена фенхеля могут вызвать побочные эффекты у некоторых людей. Несмотря на то, что семена кумина обладают многочисленными полезными свойствами, иногда кумин может вызывать изжогу, несмотря на широко известный факт о его газообразующих свойствах. Обладает ветрогонными свойствами, которые иногда вызывают чрезмерную отрыжку или рыгание. Иногда отрыжка может иметь неприятный запах и странный звук. Чрезмерная отрыжка является одним из симптомов, связанных с расстройствами пищеварения, такими как желудочно-кишечная рефлюксная болезнь. Эфирные масла, содержащиеся в семенах тмина, являются высоко летучими соединениями. Если вы употребляете семена кумина в избытке, они могут вызвать повреждение печени или почек в крайних случаях.

Семена кумина обладают наркотическими свойствами, которые вызывают помутнение рассудка, сонливость и тошноту. Поэтому употреблять семена тмина следует с осторожностью. Кроме того, семена тмина обладают антидиабетическими свойствами, которые контролируют уровень сахара в крови. Совместное употребление семян тмина и диабетических лекарств может снизить уровень сахара в крови, что приводит к гипогликемии. Поэтому употреблять семена тмина следует умеренно. Прием дополнительных доз для достижения быстрых результатов может в конечном итоге не принести вам пользы.

Некоторые исследования доказали, что семена тмина подавляют уровень тестостерона, мешая подвижности сперматозоидов и фертильности. Кроме того, употребление кумина может спровоцировать выкидыш в некоторых культурных традициях.

Заключение

Семена кумина являются богатой питательными веществами специей. Однако в азиатской и индийской кухнях он используется в основном в кулинарных и лечебных целях. Не все исследования показали эту пользу, и для потери веса могут потребоваться более высокие дозы. Использование кумина в качестве специи увеличивает потребление антиоксидантов, способствует пищеварению, предотвращает анемию, улучшает контроль сахара в крови и может уменьшить количество заболеваний, передающихся через пищу. Хотя кумин имеет множество доказанных преимуществ для здоровья, некоторые из них известны с древних времен, а другие находятся в стадии исследования. Применение семян тмина в режиме похудения с регулярными физическими упражнениями показало значительные улучшения в потере веса.

Часто задаваемые вопросы и ответы (ЧАВО)

Придает ли кумин остроту?

Нет, семена кумина имеют более выраженный ореховый и перечный вкус. Семена кумина обладают сильным земляным и слегка пряным вкусом. У него волнующий аромат с нотками лимонной цедры. Кроме того, он придает пикантность безвкусным блюдам, таким как раита, чаас, карри, чатни и закускам.

Является ли кумин тем же самым, что и корица?

Нет, кумин и корица — это разные травы и специи. В то время как тмин относится к семейству Apiaceae, корица принадлежит к семейству Lauraceae. Кумин — это душистое, длинное семя, используемое в качестве специи в индийской и мексиканской кухне. В то же время, корица — это ароматная кора коричного дерева, произрастающего в Шри-Ланке и Южной Индии.

Можно ли куркуму заменить кумином??

Нет, куркума не может быть использована в качестве заменителя кумина, несмотря на то, что куркума обладает такой же теплотой и орехово-землистым вкусом, как и кумин. Но добавление куркумы вместо кумина повлияет на цвет и презентацию рецепта, потому что у нее другой вкус и ярко-желтый цвет.

Можно ли пить тминную воду каждый день?

Да, пить куминную воду ежедневно полезно, так как она очищает и выводит токсины из организма, сохраняя его гидратацию. Значительных побочных эффектов нет, но людям с повышенным уровнем сахара в крови следует избегать его, так как он может вызвать гипогликемию.

Может ли слишком много тмина навредить вам?

Кумин, как правило, считается безопасным и нетоксичным, даже в больших дозах. Но кумин, как известно, обладает наркотическими свойствами, а это значит, что употребление слишком большого количества кумина может вызвать сонливость, тошноту и помутнение рассудка. Однако, 1.5-3 г кумина безопасно употреблять через рот.

Полезен ли кумин для кожи?

Да, кумин полезен для кожи. Он обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами, которые помогают очистить прыщи и предотвратить их появление в будущем. Кумин также предотвращает преждевременное старение и появление морщин и придает коже сияние. Он также способствует детоксикации кожи, вымывая токсины из организма.

Когда следует пить воду с джирой?

Безопасно выпивать 1-2 стакана тминной воды. Лучше всего пить тминную воду утром натощак или вечером после ужина, чтобы облегчить пищеварение. Кроме того, он предотвращает изжогу, вздутие живота и кислотный рефлюкс.

Что лучше: корица или тмин?

кумин содержит железо, магний, фосфор, медь, калий, цинк и витамины B1, B2, в то время как корица содержит больше марганца и клетчатки. Кумин содержит 726% железа, что превышает рекомендуемые суточные дозы. Кумин содержит в пять раз меньше марганца, чем корица.

Какую специю можно использовать вместо молотого кумина?

Вместо молотого кумина можно использовать различные специи, такие как тмин, кориандр и порошок чили. Напротив, семена тмина и кориандра более мягкие, чем кумин. Тем не менее, они имеют тот же ореховый вкус и характерный цитрусовый и земляной аромат. С другой стороны, вкус порошка чили гораздо сильнее, чем тмина.

Нужно ли хранить тмин в холодильнике?

Чтобы избежать образования спор плесени в специях, их следует хранить вдали от влаги. Их нужно хранить в прохладных, темных, сухих местах вдали от солнечного света. Тмин не нужно хранить в холодильнике. Вместо этого храните их в герметичном контейнере, и они останутся свежими в течение 3-4 лет.