Медуза: Польза, питательная ценность, побочные эффекты и рецепты

Медузы — это свободно плавающие морские существа с зонтикообразным студенистым телом и щупальцами. У них простое строение тела без развитого мозга, легких или кишечника. Однако у них хорошо организована система тканей. Медузы — это не рыбы, а планктоны. В целом, рыбы — это позвоночные животные, которые выживают в воде и дышат с помощью жабр. Однако медузы являются беспозвоночными без позвоночника и дышат через мембраны.

Медузы — самые древние из известных многоклеточных организмов. Они существуют уже более 500 миллионов лет. Кроме того, они обитают во всех океанах и являются инвазивными в некоторых регионах. Продолжительность их жизни составляет до 30 лет. Они хорошо себя чувствуют в холодных и теплых глубоких водах и вдоль береговой линии. Вы можете встретить медуз ярких оттенков розового, желтого, синего и фиолетового, прозрачных и люминесцирующих.

В щупальцах медуз есть мельчайшие стрекательные клетки (нематоцисты). Эти клетки содержат ядовитое вещество (яд), которое помогает медузам защищаться. Однако укусы могут быть мучительными для человека. Укусы смертельно опасных или ядовитых видов иногда опасны для жизни. Однако они не нападают на человека намеренно. Большинство укусов происходит при случайном контакте с медузой. Укусы являются защитным механизмом, чтобы парализовать свою жертву. Однако польза от этих студенистых древних существ не ограничивается только жгучими веществами. Они универсальны в бесчисленном количестве.

Медузы являются частью кухни в некоторых кулинарных культурах. Например, они считаются деликатесом в азиатской кухне, особенно в китайской и японской. По мнению австралийцев, медуза — это белковая и низкокалорийная экологически чистая пища.

Питательные свойства

Медузы обладают прекрасными питательными свойствами. Они низкокалорийны и являются отличным источником необходимых элементов, антиоксидантов, минералов и других жизненно важных питательных веществ.

1 стакан (58 грамм) сушеной медузы состоит из:

• Калории: 21
• Белок: 3 грамма
• Жир: 1 грамм
• Селен: 45% от суточной нормы (DV)
• Холин: 10% от ДВ
• Железо: 7% от DV

Кроме того, медузы содержат достаточное количество кальция, магния и фосфора. Она также является источником полиненасыщенных жиров, таких как жирные кислоты Омега-3, жирные кислоты Омега-6, и антиоксидантов, таких как полифенолы.

7 доказанных преимуществ медузы для здоровья

Большинство видов медуз съедобны и являются богатым источником питательных веществ. Они имеют низкую калорийность при высоких антиоксидантных свойствах, которые предотвращают повреждение клеток. Радикальное повреждение клеток может вызывать многие заболевания. Кроме того, наличие жирных кислот омега3 делает их более здоровой пищей. Это объясняется тем, что жирные кислоты Омега-3 предотвращают отложение жира на стенках артерий и помогают предотвратить сердечные заболевания.

Давайте подробно оценим полезные свойства медузы.

1. Помогает в управлении весом

В медузах мало углеводов и калорий. Это делает медузу предпочтительным выбором для диеты для похудения.

Кроме того, это отличный источник белка, который помогает поддерживать здоровье мышц во время диеты. Она также богата аминокислотами, являющимися неотъемлемой частью роста и восстановления клеток.

2. Предотвращают расстройства, связанные с мозгом

Наш процесс метаболизма включает синтез ДНК, синтез жиров, транспорт и обмен веществ.

Медуза содержит холин, кальций-связывающий белок, необходимый на многих этапах клеточного метаболизма. Обычно мозг самостоятельно синтезирует холин. Однако с возрастом его количество постепенно уменьшается.

Холин противодействует риску возрастных заболеваний мозга, таких как Альцгеймер и деменция. Он также помогает улучшить работу мозга. Антиоксиданты предотвращают окислительный стресс клеток. Он является первопричиной таких заболеваний мозга, как болезнь Альцгеймера. Кроме того, селен уменьшает или предотвращает симптомы тревоги.

Исследования показывают, что белок, содержащийся в медузе, является нейропротекторным. Он может эффективно лечить нейродегенеративные заболевания.

3. Способствует когнитивному поведению

Аминокислоты и протеин, содержащиеся в медузе, оптимизируют регенерацию нервных клеток.

Кроме того, кальций-связывающий белок и антиоксидантные свойства улучшают когнитивное поведение. Она также контролирует и уменьшает симптомы деменции, особенно потерю памяти.

4. Предотвращает старение кожи и улучшает ее здоровье

Регенеративные свойства медузы полезны. Холин, содержащийся в медузе, помогает в восстановлении и регенерации клеток. Кроме того, содержание коллагена придает коже упругость и молодость. Антиоксидантные свойства снижают окислительный стресс, предотвращая повреждение клеток. Эти свойства могут помочь отсрочить появление признаков старения. Исследование показывает, что гидролизованная форма коллагена является новым средством против фотостарения и защищает от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением. Кроме того, он играет важную роль в заживлении ран.

Человек синтезирует коллаген через метаболизм витамина С. Однако медузы, естественно, содержат коллаген. Является важным компонентом здоровья кожи и помогает сохранить ее эластичность независимо от возраста. Он также регулирует регенерацию клеток кожи, придавая ей упругость и молодость. Поэтому косметическая промышленность использует их в своих продуктах для омолаживающих свойств. Он также входит в состав многих лекарств, особенно ранозаживляющих и восстанавливающих.

5. Защищает здоровье сердца

Медузы содержат полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) и жирные кислоты омега-3. Они помогают снизить уровень LDL (плохого холестерина) и повысить уровень HDL в крови. Он жизненно важен для здоровья сердца, чтобы снизить риск сердечных заболеваний.

Кроме того, медузы содержат мало калорий и углеводов. Эти качества медузы делают ее полезной для сердца пищей.

6. Нормализация кровяного давления

Коллаген, содержащийся в медузе, потенциально полезен для снижения кровяного давления. Полифенолы (антиоксидант) могут помочь предотвратить затвердение артерий.

Он эффективно снижает кровяное давление и способствует бесперебойной циркуляции крови. В результате он помогает улучшить здоровье кровеносных сосудов.

7. Богат селеном

Медуза является отличным источником селена. Это важный минерал, который играет важную роль в нескольких жизненно важных процессах организма. Например, селен является антиоксидантом, который защищает ваши клетки от окислительного стресса. Кроме того, он может помочь снизить риск таких заболеваний, как рак, болезнь Альцгеймера и болезни сердца.

Согласно исследованиям, селен также необходим для работы щитовидной железы и метаболизма. Хотя медуза богата селеном, необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать ее пользу для человека.

Как включить медузу в свой рацион питания?

Вы можете использовать медузу в качестве закуски или как дополнение к супам и салатам. Они просты в приготовлении и полезны для здоровья. Однако рекомендуется использовать сушеных медуз. Можно подавать с овощами, посыпав немного обжаренными семенами кунжута. Медуза придает хрусткость и вкус любому блюду. Наиболее распространенными способами их использования являются:

• Люди используют ее для приготовления маринадов
• Из него можно делать обертывания, салаты, супы и лапшу
• В Таиланде медузу используют для приготовления хрустящей лапши

Рецепты блюд из медуз

Теперь мы знаем о пользе для здоровья и о том, как включить медузу в свой рацион. Приведем несколько простых здоровых рецептов приготовления блюд с использованием медузы.

1. Салат из медуз с кунжутом

• Порции: 2
• Время приготовления: 10 минут
• 1 чашка (250 мл): 148 калорий

Ингредиенты:

• Медуза (вареная): 1 чашка
• Зеленый лук (нарезанный): 1 столовая ложка
• Чеснок: 1 чайная ложка
• Оливковое масло: 1 столовая ложка
• Соль: по вкусу
• Перец горошком (молотый): 1 чайная ложка
• Нарезанная кинза для гарнира

Процедура:

• Добавьте масло на разогретую сковороду.
• Теперь добавьте чеснок и лук. и хорошо обжарьте в течение 2 минут.
• Затем добавьте медузу и хорошо перемешайте
• Добавьте соль и варите в течение минуты
• Добавить дробленый перец и жареные семена кунжута
• Посыпьте кинзой и подавайте на стол

2. Кунжутный суп с медузой

Порция: 1 чашка (250 мл)

Ингредиенты:

• Готовая к употреблению медуза: 1 чашка
• Кунжутное масло: 1 чайная ложка
• Чеснок: 1 чайная ложка
• Имбирь: 1 чайная ложка
• Лук репчатый (нарезанный): 1/2 чашки
• Семена кунжута (жареные): 2 столовая ложка
• Хлопья чили: 1 чайная ложка
• Перец молотый: 2 чайные ложки
• Соль по вкусу
• Вода или рыбный бульон: 2 чашки

Процедура:

• Добавьте масло на разогретую сковороду.
• Затем добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте в течение нескольких секунд.
• Добавьте зеленый лук и обжаривайте в течение минуты
• Добавьте медузу, воду или рыбный бульон и хорошо перемешайте
• Доведите до кипения и варите в течение 4-5 минут
• Смешайте жареные семена кунжута, молотый перец и хлопья чили
• Подавать горячим

Некулинарное использование медуз

Медуза не ограничивается кулинарным использованием. Напротив, он имеет много замечательных преимуществ в некулинарных формах. Давайте проанализируем некоторые из них.

1. Медузы как домашние животные

Лунная медуза — распространенный вариант среди декоративных категорий рыб. Они могут выживать и при температуре около 27-30 градусов Цельсия. Он подходит для теплых домашних аквариумов.

2. Эффективное удобрение

Медуз опресняют и высушивают до состояния стружки, которую используют в качестве органических удобрений. Люди используют стружку медузы для оживления и омоложения лесов в рамках проектов по восстановлению лесов. Они улучшают питательные свойства почвы и препятствуют росту сорняков. Он также повышает содержание влаги перед посевом семян. Выращивание медуз с помощью удобрений неизменно приносит лучшие результаты, чем рисовые отруби или другие органические удобрения.

3. Медуза для защиты окружающей среды

Go Jelly — это проект, направленный на уменьшение и спасение водоемов от загрязнения микропластиком. В настоящее время очистка сточных вод неэффективна для улавливания микропластика из-за его номинального размера. Однако исследования показывают, что слизь медуз эффективно связывает микропластик. Поэтому биофильтры, усиленные слизью, применяются на очистных сооружениях и фабриках, где в качестве отходов используется микропластик. Помимо защиты окружающей среды, это также помогает контролировать популяцию медуз.

4. Искусственные слезы

Муцин — это белок в медузе, обладающий свойством удерживать влагу. Поэтому он используется в искусственных слезах. Кроме того, медузы используют муцин для защиты от хищников.

5. Космические исследования

Космические исследования использовали медуз в качестве экспериментального образца для наблюдения за этапами развития в условиях микрогравитации. Кристаллы сульфата кальция в медузах чувствуют гравитацию. Они также предоставили интересную информацию, когда были воспроизведены в космосе при нулевой гравитации и выжили в земной атмосфере. Рожденные в космосе медузы проложили путь в новое царство научных исследований и возможностей внеземной жизни.

Медузы: Возможные побочные эффекты и осложнения

Укусы медуз представляют серьезную опасность для пловцов, водолазов и дайверов. Укус может быть смертельно ядовитым, что может привести к летальному исходу. Симптомы укусов различаются в зависимости от вида медузы. Основные симптомы включают:

• Зуд, сыпь, боль
• Одышка
• Боль в груди
• Опухание лимфатических узлов
• Мышечные спазмы
• Спазмы в животе

1. Аллергия

Существуют случаи анафилактической реакции или аллергии при употреблении медуз. Аллергия проявляется в виде кожных волдырей, онемения или покалывания, тошноты, рвоты и т.д.

2. Токсичность алюминия

Для сохранения медуз рыболовы используют высокую дозу алюминия. Кроме того, они используют сульфат алюминия калия в качестве добавки. Однако избыточное употребление этого соединения приводит к дегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера, воспалительные заболевания кишечника и т.д.

Меры предосторожности при использовании медуз

1. Избегайте свежей медузообразной рыбы в своем рационе

Медузы разлагаются в течение нескольких часов и становятся токсичными. Поэтому рекомендуется употреблять сушеный или маринованный вид.

2. Защитный костюм

Носите защитный жалящий или кожный костюм, когда вы плаваете или ныряете в водах, где обитают медузы. Она изготовлена из высокопрочной ткани, чтобы защитить вас от таких опасных укусов. Защитная обувь также идеально подходит для того, чтобы избежать укусов на берегу или мелководье.

3. Будьте в курсе

Ознакомьтесь с мерами безопасности и обстановкой в прибрежных водах, где могут быть медузы. Вы можете собрать информацию у спасателей, жителей или официальных лиц. Это может обеспечить вам более безопасный и приятный опыт водных развлечений. Во время сезона размножения медуз также безопасно держаться подальше от воды и побережья.

Заключение

Медузы считаются одними из самых древних живых существ на Земле. Они появились раньше динозавров. Кроме того, они адаптируются к различным температурам. Некоторые разновидности процветают и в субарктических условиях. В результате эти студенистые морские существа стали предметом интереса во всем мире для получения различных выгод и проведения исследований. Кроме того, популяции медуз бурно растут из-за исчезновения их хищников.

Вы также можете воспользоваться преимуществами этого морского существа. Однако, прежде всего, будьте информированы и используйте его правильным образом.

Часто задаваемые вопросы и ответы (ЧАВО)

Чем питается медуза?

Медуза содержит мало калорий и жиров. Однако в ней много антиоксидантов, необходимых минералов, таких как холин, селен, коллаген, жирные кислоты омега3 и омега6 и т.д. Эти питательные вещества необходимы для различных видов метаболической деятельности организма.

Полезны или вредны медузы?

Некоторые виды медуз идеальны и безопасны для человека. Более того, они полны питательных веществ, включая антиоксиданты и белки для жизнедеятельности организма. Тем не менее, некоторые виды являются очень ядовитыми и смертельно опасными. Укус медузы может привести к многочисленным аллергиям. Это также может привести к летальному исходу.

Как медуза используется в медицине?

Медузы являются отличным источником коллагена. Это элемент, который помогает в заживлении и регенерации клеток. Это свойство коллагена используется в синтезе лекарств и восстановительной хирургии.

Полезны ли медузы для мозга?

Кальций-связывающие свойства белка в медузе улучшают вашу память. Это потому, что организм естественным образом синтезирует их. Однако из-за старения он снижается. Добавки из медузы могут компенсировать этот уровень. В результате медузы полезны для мозга.

Обладают ли медузы целебными свойствами?

Медицина широко использует коллаген в восстановительной хирургии и при артрите для уменьшения воспаления суставов благодаря его заживляющим свойствам. Кроме того, антиоксидант полифенол предотвращает радикальное повреждение клеток, которое провоцирует многочисленные расстройства и инфекции.

Почему медузы важны?

Медузы обладают рядом преимуществ, включая пользу для здоровья. Например, они очень питательны, полезны для сердца, способствуют улучшению памяти, замедляют появление возрастных признаков и т.д. Кроме того, это жизненно важный аспект для защиты окружающей среды, космических исследований, косметической промышленности и т.д.

Ядовита ли медуза?

Да, некоторые виды медуз, например, морская оса, смертельно опасны. Стрекательные клетки (нематоцисты) медузы содержат ядовитое вещество. Это помогает медузе защитить себя. Однако они могут вызывать яд, который может быть смертельным и опасным для жизни.

Что будет, если съесть медузу?

Только определенные сорта являются питательными и безопасными для употребления в пищу. Употребление других видов, напротив, вызывает аллергические реакции, такие как сыпь, тошнота, рвота, спазмы в животе. Однако употребление безопасных сортов может улучшить здоровье сердца, предотвратить преждевременное старение кожи, улучшить здоровье мозга и снизить кровяное давление.

Какие белки содержатся в медузе?

Коллаген является важным белком в медузах. Он жизненно необходим для роста и восстановления тканей, особенно кожи, нервов и костей.

Полезна ли медуза при беременности?

Медузы безопасны для употребления во время беременности. Будущие матери, принимающие рекомендуемую дозу медузы, подвергаются меньшему риску преждевременных или преждевременных родов. Медузы, богатые питательными веществами, также могут укрепить здоровье вашего ребенка. Однако у некоторых людей может быть аллергия на морепродукты. Поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион питания во время беременности.

Может ли употребление рыбы во время беременности привести к выкидышу?

Диетическое потребление съедобных сортов рыбы в рекомендуемом количестве не может вызвать выкидыш. Она обеспечивает дополнительные питательные вещества для роста и здоровья плода и матери. Однако некоторые люди могут столкнуться с необычной аллергией или изменениями во время беременности. Поэтому любые изменения в рационе питания во время беременности следует проводить после консультации с лечащим врачом. Это может помочь избежать необычных осложнений как для матери, так и для ребенка.