В случае острого отравления свинцом, ртутью, грибами назначают диету из овсяной каши. Овсяные крупы вводят к пищевому рациону и тем, у кого хроническое отравление свинцом.
Больным туберкулезом блюда из овса назначают как источник кальция и фосфора.
Гиппократ для восстановления сил советовал пить отвар овса как чай. Отвар овса с медом — замечательное общеукрепляющее средство.
Блюда из овсяных круп (каша, отвар или жиденький кисель) рекомендуют при гепатите, воспалении мочевого пузыря, задержке мочи у детей, при сахарном диабете, желтухи, воспалении поджелудочной железы, заболеваниях органов пищеварения, туберкулезе легких, горячечных состояниях, при энурезе, бессоннице, умственном переутомлении.
Суп из овсяных круп — полезное диетическое блюдо для детей, больных скрофулезом, туберкулезом легких. В оболочках овса содержится вещество, которое оказывает содействие снижению содержания сахара в крови больных на сахарный диабет.
В народе “овсяное молочко” используют как заменитель материнского молока.
Как общеукрепляющее средство детям готовят овсяную кашу с молоком: до 3/4 л кипяченого молока всыпать 1/2 стакана овса, поставить в духовку на 1,5 — 2 ч. Или до 3 стаканов молока прибавить 1 стакан овсяных хлопьев, варить 15 мин, сдобрить маслом, медом.
Весной как имуномодулятор используют овсяный напиток: 1 стакан овса настоять на 2 л воды температуры 50 °С (но не выше за 52 °С) 12 ч в термосе. Процедить, на каждые 0,5 л настоя прибавить 0,1 г аскорбиновой кислоты. Пить по 1/2—1 стакану 2 — 3 раза в день в продолжение месяца. Детям младшего возраста назначают в меньших дозах.
Для приготавливания слизистого отвара 100 г овсяных круп или хлопьев замочить на несколько часов в 1 л холодной воды, потом варить до тех пор, пока не загусне. Употреблять в продолжение дня.
Овсяная каша: 1 стакан овса залить 5 стаканами воды, варить до загустения. Прибавить около 2 стаканов молока, прокипятить, положить 4 чайные ложки меда и снова проварить, есть теплой.
