Безглютеновая диета — преимущества, схема диеты и потеря веса

К настоящему времени все мы знаем о термине «глютен». В настоящее время в супермаркетах доступны продукты, которые рекламируются как безглютеновые. Итак, что такое «глютен» и что означает безглютеновая диета? Давайте обсудим это подробнее.

Что такое безглютеновая диета?

Для того чтобы понять, что такое безглютеновая диета, мы сначала попытаемся познакомиться с глютеном. Глютен — это белок, который обычно содержится в зерновых, таких как рожь, ячмень и пшеница. Употребление глютена может быть вредным для людей с такими заболеваниями, как целиакия. Безглютеновая диета рекомендуется этим людям и другим, кто страдает от заболеваний, связанных с глютеном.

Безглютеновые диеты утверждают, что они улучшают энергию, здоровье и способствуют потере веса. Однако такая диета изменяет ваше пищевое рацион, и по этой причине не рекомендуется начинать безглютеновую диету без предварительной консультации со специалистом.

Ваш врач или диетолог может порекомендовать вам начать безглютеновую диету, если у вас есть следующие жалобы на здоровье

Глютеновая атаксия — Глютеновая атаксия — это аутоиммунное заболевание, которое поражает некоторые виды нервных тканей. Вмешивается в добровольное движение мышц и мышечный контроль.

Целиакия — При целиакии активность иммунной системы, повреждающая слизистую оболочку тонкой кишки, провоцируется. Это аутоиммунное заболевание, которое постепенно начинает препятствовать нормальному усвоению питательных веществ.

Аллергия на пшеницу — Когда человек подвержен аллергии на пшеницу, его организм ошибочно воспринимает белки, содержащиеся в пшенице, как возбудителя болезни. Иммунная система начинает действовать и образует антитела, что может привести к затрудненному дыханию, заложенности носа и другим нежелательным симптомам.

Нецелиакическая чувствительность к глютену — Даже если у человека нет целиакии, он может страдать от некоторых ее симптомов, таких как вздутие живота, боли в животе, запоры, головная боль и т.д. Считается, что такой человек страдает от чувствительности к глютену, который вызывает у него неблагоприятные реакции.

Соблюдение безглютеновой диеты требует пристального внимания со стороны человека, участвующего в такой диете. Они должны быть осведомлены о продуктах, которые они потребляют, и их источнике. Лица, не имеющие ни одного из вышеперечисленных заболеваний, также могут принимать участие в такой диете, исходя из заявленных преимуществ для здоровья.

План безглютеновой диеты — что можно есть, чего следует избегать

Людям с целиакией или чувствительностью к глютену в Индии не нужно далеко искать заменители глютена, чтобы добавить их в свой рацион. Большинство жителей субконтинента употребляют рис в качестве основного продукта питания. Они могут просто перейти на рис вместо роти. В нашей стране существует множество сортов риса, и можно выбирать любой. Если они не хотят употреблять рис, они могут заменить пшеницу на просо. Если они хотят роти, они могут взять роти из йовара вместо пшеницы.

Кроме того, Индия предлагает широкий выбор безглютеновых продуктов питания. Вы можете начать свой день с доса, поха, фруктов или дхокла на завтрак, съесть карри с рисом на обед и, возможно, закончить день салатом и мясом на гриле. Ниже приведена 7-дневная безглютеновая диета, которой можно придерживаться:

Схема плана безглютеновой диеты

Ниже приведен наш 7-дневный план питания без глютена —

План диеты на день 1

Используйте первый день вашей безглютеновой диеты для планирования остальной части недели. Это поможет вам лучше придерживаться плана питания в течение недели.

• Завтрак — Раги Доса (1 доса), обезжиренное молоко (1 чашка), самбар (1 катори)
• В середине утра — Груша (1 маленькая) Миндаль (4 миндаля)
• Обед — Коричневый рис, приготовленный на пару(1.5 катори), Мунг дал 1 катори), Салат из огурцов(1 катори)
• Вечерняя закуска — Пахта (1 стакан) Тыквенные семечки (2 ст. ложки)
• Ужин — Курица гриль(75 грамм) Томатный суп(1.5 катори) Квиноа Пулао (1 катори)

План диеты на 2-й день

• Завтрак — Вермишель из пшена (1.5 катори), белок вареного яйца (1 яйцо), обезжиренное молоко (1 чашка)
• Середина утра — Яблоко (1 небольшое) Грецкий орех — 2 целых
• Обед — Джовар роти (2 роти/бхакри), паннер сабджи (1 катори), салат из помидоров (1 катори)
• Вечерняя закуска — Чай с меньшим количеством сахара (1 чашка) + проростки бхел (1 чашка)
• Обед — Пулао из коричневого риса (1 катори) + Раита из проростков (1 катори)

План диеты на 3-й день

• Завтрак — Овощная поха (1 катори), обезжиренное молоко (1 стакан), самбар (1 катори)
• Утренняя закуска — Груша (1 маленькая) Миндаль (4 миндаля)
• Обед — Бесан роти (1 роти) Карри чоул (1 катори) Овощной салат (1 катори) Творог (1 катори)
• Вечерний перекус — Зеленый чай (1 стакан) + попкорн (1 чашка)
• Ужин — Суп палак (1 катори) + пшено кхичди (1.5 катори)

План диеты на 4-й день

• Завтрак — Дал Идли (2 шт.), Пудина Чатни (1 столовая ложка), обезжиренное молоко (1 чашка)
• Утренний перекус — Яблоко (1 небольшое) Грецкий орех — 2 целых
• Обед — Начни роти (1 роти/чапати) Салат из помидоров с луком (1 катори) Кала Чана ки Сабджи (1 катори) Творог (1 катори)
• Вечерняя закуска — Пахта(1 стакан) Тыквенные семечки(2 ст.л.)
• Ужин — Бесан Мети ка Парантха (1 паратха) + Панир Лук Капсикум Сабджи (1 катори)

День 5План диеты

• Завтрак — Любое приготовление яйца с фруктовым соком и бананом
• Утренний перекус — Яблоко (1 небольшое (2-3/4″ диам.)) Грецкий орех — 2 целых
• Обед — Палак Панир (2 катори) Многозерновые роти (1 шт.) Салат из ростков фасоли (1 катори)
• Вечерний перекус— Пахта (1 стакан)
• Ужин — Коричневый рис «Палак» (1.5 катори) Курица гриль с перцем(50 грамм) Нежирный творог Огурец Раита(1катори)

План диеты на 6-й день

• Завтрак — Мунг Дал Чилла (1 штука), вареное яйцо (1 яйцо), обезжиренное молоко (1 чашка)
• Утренний перекус — Груша (1 маленькая) Миндаль (4 миндаля)
• Обед — Джовар роти(2 роти/бхакри) Панир сабджи(1 катори) Томатный салат(1 катори)
• Вечерний перекус — Зеленый чай(1 стакан)+ попкорн(1 чашка)
• Ужин — Пулао из коричневого риса (1 катори) + Раита из проростков (1 катори)

План диеты на 7-й день

• Завтрак — Мунг Дал Чилла (1 шт.), вареное яйцо (1 шт.), обезжиренное молоко (1 стакан)
• Утренняя закуска — Яблоко (1 небольшое (2-3/4″ диам.)) Грецкий орех — 2 целых
• Обед — Начни Роти (1 роти/чапати) Луковый салат из помидоров (1 катори) Кала Чана ки Сабджи (1 катори) Творог (1 катори)
• Вечерний перекус — Пахта (1 стакан) Тыквенные семечки (2 ст. ложки)
• Ужин — Безан Мети ка Парантха (1 паратха) + Панир Лук Капсикум Сабджи (1 катори)

Наша таблица безглютеновой диеты тщательно учитывает ваши потребности в питании и старается удовлетворить суточную потребность взрослого человека в питательных веществах. Если вы обнаружите, что проголодались после соблюдения размера порций, постепенно увеличивайте порции, чтобы утолить голод.

Преимущества безглютеновой диеты

Безглютеновая диета имеет свои риски и преимущества. В этом разделе мы рассмотрим преимущества безглютеновой диеты. Помимо того, что потребление глютена вредно для людей с чувствительностью к глютену и другими заболеваниями, исследования подтверждают, что безглютеновая диета приносит пользу и людям с синдромом раздраженного кишечника. Однако не обязательно страдать от каких-либо из этих проблем со здоровьем, чтобы получить пользу от безглютеновой диеты.

Безглютеновая диета приносит пользу всем. Как? Вот несколько способов, с помощью которых безглютеновая диета приносит пользу людям без непереносимости глютена

• Поощряет людей, сидящих на диете, увеличить потребление фруктов и овощей, так как все фрукты и овощи не содержат глютен.
• Он исключает из вашего рациона переработанные нездоровые продукты питания. При этой диете вы едите меньше вредной пищи.
• Вы также менее подвержены микробным и вирусным заболеваниям, так как при этой диете вы потребляете больше минералов, витаминов и антиоксидантов.
• По данным Группы по борьбе с непереносимостью глютена, безглютеновая диета также снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета

Безглютеновая диета для снижения веса

Популярность безглютеновых диет для снижения веса растет во всем мире. Считается, что потеря веса при безглютеновой диете реальна и что безглютеновая диета может способствовать потере веса здоровым способом. Насколько это утверждение соответствует действительности? В этом разделе мы узнаем. Когда человек решает перейти на безглютеновую диету, он должен отказаться от любой пищи, содержащей глютен в качестве ингредиента.

Это могут быть соусы, пищевые добавки или основные продукты питания, такие как пшеница, рожь и так далее. В большинстве случаев человек больше не может наслаждаться хлебом, десертами и обработанной пищей. Изначально человек теряет некоторое количество веса, исключив их из своего рациона, так как эти продукты также имеют высокую калорийность.

Кроме того, когда человек решает перейти на безглютеновую диету, он должен научиться читать этикетки на продуктах питания, прежде чем покупать что-либо в бакалее или супермаркете. Это здоровая привычка, которая способствует здоровому питанию. Когда человек делает осознанный выбор в отношении того, что он кладет в свой организм, он менее склонен к перееданию или употреблению нездоровой пищи.

Более того, необходимо следить за порциями, которые вы съедаете. Неважно, на какой диете вы сидите, если вы не можете контролировать свои порции — вы будете набирать вес. В попытках сбросить/поддержать вес нет другой альтернативы контролю за порциями.

Резюме

Глютен — это важная форма белка, и его не следует исключать из своего рациона, не проконсультировавшись предварительно с экспертом. Если вы не страдаете нечувствительностью к глютену или каким-либо заболеванием, связанным с глютеном, то вам следует хорошо подумать о том, подходит ли вам безглютеновая диета. Но в этом случае вам следует проконсультироваться со своим диетологом и попросить его предоставить вам альтернативные варианты глютена для восполнения ваших пищевых потребностей.

Часто задаваемые вопросы и ответы (ЧАВО)

Что можно есть во время безглютеновой диеты?

Индия предлагает широкий выбор безглютеновых продуктов питания. Вы можете начать свой день с доса, поха, фруктов или дхокла на завтрак, съесть карри с рисом на обед и, возможно, закончить день салатом и мясом на гриле. Вот 7-дневная безглютеновая диета, которой можно придерживаться.

Содержит ли картофель глютен?

Нет, картофель не содержит глютен.

Какие продукты содержат глютен?

Глютен — это белок, который обычно содержится в зерновых, таких как рожь, ячмень и пшеница. Употребление глютена может быть вредным для людей с такими заболеваниями, как целиакия. Продукты, богатые глютеном, называются глютеновыми продуктами.

Можно ли похудеть на безглютеновой диете?

Да. Когда человек решает отказаться от глютена, он отказывается от любой пищи, в состав которой входит глютен. Это могут быть соусы, пищевые добавки или основные продукты питания, такие как пшеница, рожь и т.д. Изначально, исключив эти продукты из своего рациона, человек теряет некоторое количество веса, поскольку эти продукты также содержат много калорий. Кроме того, когда человек решает отказаться от глютена, он начинает читать этикетки перед покупкой любого продукта. Когда человек делает осознанный выбор того, что он кладет в свой организм, он менее склонен к перееданию или употреблению нездоровой пищи.

Являются ли бананы безглютеновыми?

Да, бананы полностью свободны от глютена.

Содержат ли яйца глютен?

Нет, яйца по своей природе не содержат глютен.

Не содержит ли арахисовое масло глютен?

Да, чаще всего арахисовое масло не содержит глютен. Тем не менее, рекомендуется проверять этикетку перед покупкой, так как бренд может добавить глютен в свою продукцию.

Какие продукты являются худшими для глютена?

Известно, что пшеница содержит наибольшее количество глютена. Таким образом, продукты, содержащие муку, обработанную или необработанную, такие как хлеб, лапша, пироги, печенье и т.д., будут иметь высокое содержание глютена. Кроме того, такие злаки, как рожь, ячмень и рожь, богаты глютеном. алкогольные напитки, особенно пиво, являются одними из худших продуктов, содержащих глютен.

Вызывает ли глютен жир на животе?

Нет никаких доказательств того, что глютен вызывает жир на животе по сравнению с другими продуктами. Да, если у вас аллергия на глютен, то это вызовет проблемы с пищеварением, такие как газообразование, вздутие живота, судороги, диарея и другие симптомы.

Что происходит, когда вы впервые перестаете есть глютен?

Переход на безглютеновую диету может иметь несколько побочных эффектов для вашего организма, как и любая другая серьезная диетическая перемена. Некоторые из них

Неутолимый голод

Безглютеновая диет а требует отказа от основных продуктов питания, таких как роти и хлеб. Потеря этих основных продуктов из рациона затрудняет чувство сытости в первое время.

Симптомы абстиненции

Если вы исключите из своего рациона продукты, которые раньше были привычной частью вашего питания, вы можете испытывать тошноту, слабость, раздражительность и т.д. Однако важно отметить, что эти состояния являются временными и пройдут, как только ваш организм приспособится к новой диете.

Запоры

Следует отметить, что большинство продуктов, богатых глютеном, также содержат много клетчатки. Отказ от них может нарушить работу кишечника. Поэтому при отказе от глютена важно дополнить свой рацион достаточным количеством клетчатки.

Есть ли в молоке глютен?

Нет, в молоке нет глютена.